Hợp tác xã Tài Hoan (thôn Chè Cọ, xã Côn Minh, tỉnh Thái Nguyên) là một trong những đơn vị tiên phong trong chế biến miến dong truyền thống, với sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia, khẳng định chất lượng vượt trội và uy tín thương hiệu trên thị trường.

Khí hậu thổ nhưỡng mát mẻ cho ra sản phẩm miến dong dẻo dai, chất lượng, đậm vị vùng núi

Giám đốc HTX Tài Hoan Nguyễn Thị Hoan cho biết, đơn vị phát triển theo hướng bền vững, đã xây dựng vùng nguyên liệu dong riềng tập trung rộng 110 ha, cho sản lượng khoảng 1.200 tấn củ dong/năm, tạo nền tảng chủ động cho quy trình sản xuất sạch - an toàn - truy xuất nguồn gốc minh bạch. Vùng Côn Minh có khí hậu mát mẻ, đất đai tơi xốp, giàu khoáng chất, rất phù hợp với cây dong riềng, giúp củ phát triển chắc, hàm lượng tinh bột cao, tạo nên sợi miến đậm vị, dai tự nhiên. Không chỉ dựa trên lợi thế khí hậu, thổ nhưỡng, HTX còn giữ vững chất lượng nhờ công thức chế biến truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại, giúp sợi miến trong, dai, giữ trọn hương vị đặc trưng của dong riềng Côn Minh. Chính sự kết hợp này đã góp phần nâng tầm thương hiệu miến dong Tài Hoan trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

Sản phẩm đạt chất lượng nhờ công nghệ tiên tiến

Hiện nay, HTX sản xuất đa dạng các dòng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của nhiều phân khúc khách hàng. Trong đó, miến khoai lang được chế biến từ 50% tinh bột khoai lang và 50% tinh bột dong riềng, mang vị ngọt thanh, mềm dai tự nhiên. Dòng miến dong truyền thống 100% tinh bột dong riềng được HTX phát triển thành nhiều sản phẩm như: miến rút, miến dẹp, miến 12 ly, miến 250, miến cao cấp và miến suôn, phù hợp cho bữa ăn gia đình, nhà hàng, quà tặng và tiêu thụ qua các kênh thương mại hiện đại.

HTX Tài Hoan da dạng về sản phẩm miến dong

Các sản phẩm của Hợp tác xã Miến dong Tài Hoan hiện được phân phối rộng rãi thông qua hệ thống đại lý trải dài khắp cả nước; đồng thời đã xuất khẩu sang một số thị trường khu vực. Nhiều sản phẩm cũng đã có mặt tại siêu thị, cửa hàng đặc sản và các sàn thương mại điện tử, được người tiêu dùng và du khách tin tưởng lựa chọn.

Trong thời gian tới, HTX tiếp tục đầu tư đổi mới công nghệ, hoàn thiện bao bì sản phẩm, tăng cường xúc tiến thương mại và mở rộng thị trường xuất khẩu, hướng tới đưa thương hiệu miến dong Côn Minh trở thành sản phẩm nông nghiệp đặc trưng tiêu biểu của Thái Nguyên trên bản đồ nông sản Việt./.

CTV.TTKT